RISOINFIORE

RISOINFIORE

Ciao a tutte/i! Oggi ho il piacere di presentarvi l’azienda agricola RISOINFIORE di Paola Fiore; un’azienda specializzata nella produzione di riso di varietà Gloria.

risoinfiore L’azienda RISOINFIORE si trova a Stroppiana (VC) nel cuore della bassa vercellese e si occupa dell’intero ciclo produttivo, dalla semina, fino alla vendita diretta.

risoinfiorePer la coltivazione e la produzione l’azienda si avvale delle tecnologie più innovative come il sistema di guida GPS e la mappatura delle produzioni per ottimizzare l’impiego di concimi e sementi ed ottenere un prodotto finale sempre migliore.

Nell’ultimo anno l’azienda ha aderito ai progetti Agricoltura sostenibile, Agricoltura conservativa e alla Misura 10.1.2 del PSR Piemonte.

Il riso della varietà Gloria è un riso dal sapore antico a residuo zero, cioè esente da qualsiasi traccia di prodotti fitosanitari.

Per la sua lavorazione l’azienda ha scelto la “semi integrale” che consiste in un solo passaggio di sbiancatura. Così il sapore del riso rimane inalterato e si riduce al massimo l’asportazione di proteine e fibre.

Il riso fine Gloria Risoinfiore è indicato per la preparazione di risotti ed è consigliato dai migliori Chef della cucina piemontese.

L’azienda produce anche la farina di riso semi integrale, una farina ottenuta da chicchi interi di riso gloria a residuo zero, macinata a pietra. Una delle migliori farine per il consumo da parte dei celiaci essendo priva di glutine.

Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il loro SITO dove trovate tutte le informazioni e alcune ricette sfiziose. Inoltre potete seguire l’azienda anche sulla loro pagina Facebook.

risoinfioreMi raccomando continuate a seguirmi perché presto vi farò vedere cosa ho preparato con questi prodotti.

Per ora vi ringrazio e alla prossima!

Zero Alcol – bere sano e di qualità

Zero Alcol – bere sano e di qualità

Ben ritrovate/i! Avete mai sentito parlare di vino dealcolato?! Io l’ho scoperto da poco grazie all’azienda Zero Alcol.

zero alcol logoZero Alcol è un’azienda italiana situata vicino a Trento con un’esperienza decennale nella produzione di bevande analcoliche a base di vino.

Ma cos’è il “vino dealcolato”? Il vino dealcolato è una bevanda ottenuta attraverso pratiche enologiche industriali per ridurre (in tutto o in parte) l’alcool presente nel vino dopo il naturale processo di fermentazione del mosto d’uva. Quindi non più vino ma una bevanda aromatizzata a base di vino dealcolato!

L’azienda offre due linee di prodotti: una 100% made in Italy (Alternativa Zero) di categoria superiore che contiene lo 0,0% di alcol, cioè zero, e una d’importazione dalla Germania, Light Live, che offre il miglior rapporto qualità/prezzo a livello europeo e contiene massimo lo 0,2% di alcol.

L’azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcuni prodotti della linea Light Live, prodotti molto adatti al periodo estivo:
Light Live Hûgo – Cocktail analcolico
Light Live Melograno – Cocktail analcolico
Light Live Sprizz – Cocktail analcolico.

cocktail Light Live di zero alcolI prodotti della linea Light Live sono cocktail a base di vino dealcolato italiano, spagnolo o francese, bianco (Chardonnay) o rosso (Cabernet), al quale vengono aggiunti solo aromi naturali e poco zucchero. L’aggiunta di zucchero è necessaria per regolare il gusto delle bevande in quanto il vino senza alcol è molto amaro! Personalmente non sapevo questa cosa: l’alcol addolcisce e placa l’acidità.

I cocktails Light Live sono adatti quasi a tutti. Certamente non è consigliato ai bambini, perché comunque una minima percentuale di alcol c’è, e a chi ha avuto problemi di dipendenza, perché l’assunzione massiccia non è molto salutare. Mentre per la linea Alternativa Zero non ci sono problemi.

Inoltre, essendo dealcolati, questi prodotti contengono meno di un terzo delle calorie dei cocktail alcolici, quindi sono anche salutari. Ottimi per chi segue diete o fa sport. Ideali per chi vuole mettersi alla guida!

Questi cocktail sono ottimi se serviti freddi (magari con del ghiaccio) per poter assaporare il loro gusto. Non essendo vino ed essendo senza conservanti, una volta aperti, bisogna consumarli entro una settimana e conservarli nel frigorifero.

Il cocktail Light Live Hûgo è un aperitivo perfetto per ogni occasione con un po’ di ghiaccio, una fettina di limone e qualche fogliolina di menta. Ha un aroma fresco con note fruttate di lime e menta. Ottimo con piatti a base di pesce o salati.

cocktail Light Live HûgoIl cocktail Light Live Melograno ha un aroma dolce e fresco con note di frutta rossa e un sapore rinfrescante e leggermente dolce. Ideale come aperitivo o long drink. Si abbina bene ai dessert.

cocktail Light Live Melograno Il cocktail Light Live Sprizz ha la giusta combinazione dolce-amara, un aroma fresco con note amarognole e fruttate. Si abbina bene con la frutta fresca o secca così come ai cibi salati e sfiziosi.

cocktail Light Live Sprizz Potete trovare e ordinare tutti i prodotti Zero Alcol sul loro SITO che ha una bella grafica ed è facilmente navigabile.

zero alcolL’azienda tiene a precisare che queste bevande non sono succhi di frutta ma vini delacolati e loro derivati. Per la loro produzione servono vari fasi di produzione e quindi non possono costare poco essendo prodotti di alta qualità.

Io ho trovato i prodotti Zero Alcol della linea Light Live fantastici e considero che sempre più persone dovrebbero conoscerli.

Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il loro SITO internet e di seguirli sulla pagina Facebook e su Twitter.

Grazie e alla prossima!

Collaborazione Number One

Collaborazione Number One

Oggi ho il piacere di presentarvi Number One, un’azienda toscana che produce conserve nel totale rispetto della natura.

logo number one tuscanyPer Number One gusto, natura e salute sono una cosa sola. Questa è la loro filosofia:

Mangiare è una necessità, mangiare facendosi del bene è un’esigenza, per il corpo e per lo spirito.

Le materie prime sono selezionate con cura e passione. La frutta e la verdura sono coltivati in base alla loro idoneità ad un tipo di terreno. Per mantenere tutte le qualità organolettiche dei prodotti l’azienda controlla attentamente l’intera filiera produttiva.

Number One produce olio extravergine d’oliva IGP, confetture e marmellate, sughi e composte. Sul SITO potete scoprire tutti questi prodotti genuini e di alta qualità.

prodotti number one tuscanyL’olio extravergine di oliva IGP è un prodotto con solo succo di olive toscane spremute a freddo, attraverso processi meccanici, per mantenere tutte le sue proprietà benefiche.

olio d'olivaLa frutta per le confetture è raccolta solo in stagione a maturazione naturale, sbucciata a mano ed unita a zucchero di canna.

Esclusi gli agrumi, che provengono dalla Sicilia, tutta la frutta è a km 0, coltivata senza l’uso di sostanze chimiche e pesticidi.

Anche i sughi sono fatti a mano con ingredienti naturali selezionati seguendo le ricette tradizionali della Toscana.

In Toscana la tradizione della caccia è ancor oggi molto radicata. Per questo l’azienda produce il ragù di cinghiale, lepre, capriolo e cervo secondo l’antica ricetta.

L’azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcuni dei loro prodotti: olio extravergine, confettura strudel, pera e cacao, zucca e arancia, fragola e menta, pera e pinoli, fichi, composta piccante cipolla, ragù di cinghiale e di lepre, salsa funghi e salsiccia, crostino al tartufo, sugo all’arrabbiata, sugo al basilico bio, bruschetta piccante.

collaborazione number one

prodotti number one tuscany prodotti number one tuscanyPer ora ho assaggiato il crostino al tartufo, la composta di cipolla piccante, il sugo al basilico e l’olio extravergine d’oliva e li ho trovati fantastici.

Il crostino al tartufo è in realtà un paté di fegatini arricchito con tartufo. La composta di cipolla piccante sembra una marmellata ed è ottima con formaggi o con carne.

Io le ho usate per preparare degli stuzzichini.

stuzzichini con prodotti number one tuscanyIl sugo di basilico bio l’ho usato per preparare una gustosissima torta salata ortolana (presto metterò la ricetta!).

torta salata ortolana con sugo number one tuscanyL’olio è squisito, ha un ottimo sapore. Lo usato per condire l’insalata e la bresaola.

olio oliva number one tuscany Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il loro SITO (dove è possibile acquistare questi prodotti fantastici) e la pagina Facebook.

Continuate a seguirmi perché nelle prossime settimane vi mostrerò cosa ho preparato con gli altri prodotti ricevuti.

Grazie e a presto!

Infusi e Tisane Trentino Erbe

Infusi e Tisane Trentino Erbe

Adoro le tisane ed il tè, caldo d’inverno, freddo d’estate, non ne posso fare a meno. E oggi voglio presentarvi Trentino Erbe un’azienda specializzata nella produzione di infusi e tisane di primissima qualità.

logo trentino erbeTrentino Erbe nacque circa 20 anni fa a Grumes in Valle di Cembra per poi trasferirsi a Lavis, 10 km da Trento.

Per la realizzazione dei loro prodotti utilizzano solo erbe, fiori, frutti e radici ricercate e selezionate provenienti dal Trentino e dall’Alto Adige. Gli infusi e le tisane vengono confezionate e sigillate prevalentemente in vasetti di vetro in modo che mantengano le loro qualità benefiche più a lungo.

infusi trentino erbe

Oltre alle tisane e agli infusi, l’azienda produce anche le “Zirele” (caramelle tipiche trentine), amari, mokatee erif (una caffettiera che può essere utilizzata per la preparazione di tisane e infusi).

zirele trentino erbemokatee trentino erbeInoltre sul SITO dell’azienda è disponibile anche un vasto assortimento di prodotti selezionati dal Trentino come mieli, marmellate, vini, grappe alle erbe.

L’azienda mi ha gentilmente inviato un kit assaggio di alcuni dei loro infusi:

  • Infuso Amicizia con fichi e frutto del drago
  • Infuso Relax un mix di erbe e frutta naturalmente rilassanti
  • Infuso Soleado al fresco sapore d’estate
  • Infuso Brezza di Montagna con menta e sambuco
  • Infuso Dolce Sissy con Acai, goji e melograno.

kit assaggio trentino erbekit assaggio trentino erbeOltre ad avere un buon sapore hanno anche un buonissimo profumo che ci invade appena apriamo la confezione. E poi sono prodotti naturali realizzati con ingredienti selezionati e di qualità.

Ringrazio Trentino Erbe per la fiducia e vi invito a visitare il loro SITO internet e la pagina FACEBOOK.

E ricordate

“Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento.” (Proverbio Cinese)

infuso trentino erbe

Grazie e alla prossima!

Le nuove Dietorelle con estratto di stevia

Le nuove Dietorelle con estratto di stevia

Ciao a tutte/i! Oggi voglio presentarvi le nuove Dietorelle, caramelle sugar free con succhi di frutta e aromi naturali.

dietorelle logoLe Dietorelle nascono verso la fine degli anni ’70 grazie al cavaliere Gazzoni Frascara. Erano le prime caramelle senza zucchero e molto buone così che le vendite sono incrementate anno dopo anno.

Adesso si presentano con una nuova ricetta con vero succo di frutta, senza coloranti artificiali, con aromi naturali, senza glutine e sono dolcificate con estratto di stevia.

steviaL’estratto di stevia si ottiene da una pianta perenne conosciuta ed apprezzata da diversi secoli per le straordinarie proprietà dolcificanti delle sue foglie. Infatti, sono sufficienti pochi milligrammi per dare il gusto dolce alla caramella senza aumentarne le calorie.

L’estratto di stevia si combina con l’isomalto o il maltitolo due delicatissimi dolcificanti per dare una dolcezza sugar-free.

La Stevia rebaudiana è originaria della giungla dell’alto Paranà, nel Paraguay orientale, dove gli indiani locali ne conoscevano e sfruttavano le proprietà dolcificanti già da centinaia di anni.

Tutte le caramelle Dietorelle alla frutta contengono vero succo di frutta: fragola, arancia, limone, mora, amarena, ciliegia, pompelmo rosso.

La gamma di prodotti Dietorelle è una gamma completa sia in consistenza che in gusti. Ci sono per tutti i gusti: ci sono le caramelle gommose, le morbide alla frutta, le dure rinfrescanti, le dure alla frutta ripiene e le gelées.

Personalmente ho potuto provare alcune qualità grazie al progetto BrandFan.

brandfan logo

Nella mia BrandFan Box ho trovato:
1 confezione Dietorelle Morbide Mix da 140 gr
1 confezione Dietorelle Dure Mix da 140 gr
1 confezione Dietorelle Gommose Liquirizia da 70 gr

kit dietorelle
e da condividere con amici, parenti, colleghi ecc. Dietorelle Gelèes Mix, Dietorelle Morbide Fragola e Dietorelle Gommose Liquirizia.

Dietorelle Morbide Mix hanno una consistenza morbida e soffice in 4 gusti differenti: fragola, arancia, limone, mora. Hanno un sapore delicato fruttato, dolci al punto giusto. Sono piaciute anche a mio figlio di 5 anni.

dietorelle morbideDietorelle Dure Mix sono ripiene di frutta in 4 gusti differenti: fragola, arancia, limone, amarena. Sono succose e dolci al punto giusto e non si attaccano ai denti. Piaciute a tutti!

dietorelle dure mixDietorelle Gommose Liquirizia ideali per chi ama una consistenza più tenace ed un gusto più lungo ed intenso come quello della liquirizia. A casa mia la liquirizia piace solo a mio marito. Lui ha trovato queste caramelle dolci al punto giusto, succose, il gusto piacevole. L’unico aspetto negativo è che si attaccano ai denti e, nel caso di mio marito, alla dentiera.

dietorelle liquiriziaTutte le caramelle Dietorelle sono incartate singolarmente. Trovo questo molto comodo e utile per poterle tenere tranquillamente in borsa e portarle ovunque. Ideali per un piccolo momento di piacere e relax senza sentirci in colpa!

Le nuove Dietorelle con estratto di stevia sono disponibili anche su Amazon QUI.

E voi le avete già assaggiate? Quali sono le vostre preferite?

Tisane biologiche Valverbe

Tisane biologiche Valverbe

Oggi parliamo di tisane e nello specifico delle tisane Biologiche Valverbe.

tisane bio valverbeAdoro le tisane e, in inverno non ne posso fare a meno. D’inverno trovo l’acqua troppo fredda e non riesco proprio a mandarla giù e scaldarla non se ne parla. Quindi l’unico modo per idratarmi sono le tisane, i tè e gli infusi e mi piace scoprire e provare sempre nuove. Grazie all’azienda Valverbe ho potuto provare alcune delle loro tisane bio. Ce ne sono per tutti i gusti!

valverbe logoValverbe è una cooperativa agricola di montagna che produce tisane filtro biologiche nelle vallate di Monviso ad un’altitudine compresa tra i 500 ed i 1500 mt. Nasce nel 1985 a Bellino, un luogo incontaminato, ed ha sede in Melle (Cuneo).

La filosofia Valverbe è quella di seguire le antiche tradizioni erboristiche avvalendosi delle tecnologie produttive moderne però nel pieno rispetto dell’ambiente. Infatti, l’azienda coltiva, essicca e confeziona direttamente le proprie tisane utilizzando erbe biologiche, fresche di raccolto, senza OGM. I sacchetti filtro sono a doppio incarto, senza punto metallico e con filo di cotone biologico annodato (senza colla).

filtro tisana valverbeSul sito QUI troviamo un vasto assortimento di prodotti, veramente c’è solo l’imbarazzo della scelta.

Personalmente ho potuto provare sei delle loro tisane:

tisane biologiche valverbeMIRTILLO E LAMPONE – ottimo per pause salutari ricche di energia

tisana bio valverbe mirtillo e lamponeECHINACEA ALPINA – favorisce le difese immunitarie

tisana bio valverbe echinacea alpinaRILASSANTE con Tiglio e Biancospino – indicata in caso di stress per il benessere mentale

tisana bio valverbe rilassanteINFUSO ALLA LIQUIRIZIA – aiuta la funzione digestiva

infuso alla liquirizia valverbeMISCELA DI SPEZIE VIN BRULE’ contiene cannella e chiodi di garofano e può essere utilizzata come una tisana oppure si può aggiungere nel vino rosso riscaldato o in succo di mela riscaldato. Ha un profumo fantastico.

miscela vin brulè valverbeMULTIGUSTO – 22 filtri di 11 tisane diverse

tisane multigusto valverbeMi sono piaciute tutte a parte quella alla liquirizia che non ho assaggiato essendo l’unico gusto che non mi piace.

Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il sito internet e la pagina facebook per restare aggiornate sulle novità.

tisane bio valverbeE voi amate le tisane? Qual è la vostra preferita?

Hidromiel Valhalla, la bevanda mitica

 Hidromiel Valhalla, la bevanda mitica

Oggi voglio parlarvi dell’idromele una bevanda alcolica, conosciuta già dall’antichità ma sconosciuta a me, che ho scoperto grazie all’azienda spagnola Valhalla.

Sicuramente vi state chiedendo che cos’è l’idromele.

Al contrario del nome l’idromele (hidromiel in spagnolo) è una bevanda storica la cui preparazione è basata sulla fermentazione di una miscela di acqua e di miele. Questa bevanda era molto conosciuta in antichità dai greci, romani, celti, sassoni e vichinghi. A dirittura, si narra, era la bevanda preferita da Giulio Cesare.

Ho avuto modo di conoscere e assaggiare Idromele (hidromiel) grazie all’azienda Valhalla. Valhalla è un’azienda spagnola che produce questa bevanda in modo artigianale. Nel corso degli anni hanno sviluppato diverse varietà di sapori e sfumature, ma identici nello spirito.

valhalla logoL’azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcune delle loro varietà di idromele.

idromele, hidromiel valhallaValhalla Clasica ispirato al idromele bevuto nei tempi antichi. Ha un colore giallo paglierino dorato e aroma di frutta.

idromele classico, hidromiel valhalla clasicoAl palato è semi-secco con retrogusto di miele. Ideale da gustare con antipasti o aperitivi.

Valhalla Tradicional ispirato dal idromele che bevevano i vichinghi. Ha un colore giallo e aspetto torbido perché non è filtrato e chiarificato. Il suo aroma è leggermente fruttato e ricorda il sidro.

idromele tradizionale, hidromiel valhalla tradicionalAl palato è semi-secco, morbido. Ideale da consumare da solo o con aperitivi e antipasti di salumi e formaggi.

Valhalla Doble Miel come suggerisce il nome ha una percentuale più alta di miele e un sapore e profumo intenso di miele. Ha il colore oro e un aroma intenso di miele con sentori di fichi secchi e uva passa.

idromele, hidromiel valhalla doble mielIdeale con i dessert o con formaggio di capra, ma anche per una serata romantica.

Valhalla Freyja è un omaggio alla dea nordica con lo stesso nome, dea dell’amore e della fertilità.

hidromiel valhalla freyiaIl colore rosso intenso di questa varietà è dovuta alla lunga macerazione con frutti di bosco mentre l’aspetto cristallino è dovuto alle diverse fasi di filtraggio.

Questo idromele è ideale da servire freddo con un pasto leggero, come il paté, formaggi molli, pesce alla griglia, pasta.

Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il sito internet dell’azienda per conoscere tutti i loro prodotti e la pagina Facebook per restare aggiornati sulle novità.

Grazie e alla prossima!

Brezzo, prodotti artigianali di qualità

Brezzo, prodotti artigianali di qualità

Ben ritrovate/i! Oggi ho il piacere di presentarvi Brezzo, un’azienda artigianale di specialità alimentari e di prodotti tipici di altissima qualità.

brezzo logoBrezzo è un’azienda cuneese la cui storia inizia all’inizio degli anni cinquanta con l’apicoltura e la lavorazione e commercializzazione del miele, inizialmente monoflora. Con la generazione successiva sono passati ad una produzione più diversificata di specialità alimentari dolci e salate.

miele brezzoSin dagli inizi la famiglia Brezzo ha prestato grande attenzione alla sicurezza e alla qualità dei prodotti.

Ancor oggi tutti i loro prodotti sono ottenuti con lavorazioni di tipo artigianale, partendo dalle materie prime di alta qualità.  Per garantire la migliore qualità e genuinità del miele, la raccolta avviene su fioriture spontanee lontane da possibili fonti di inquinamento. Le successive lavorazioni seguono le tecniche tradizionali, senza trattamenti termici per conservare le proprietà del miele.

La finalità dell’azienda è quella di proporre prodotti sani e genuini nel rispetto della tradizione gastronomica italiana. Grazie anche alla tracciabilità dei prodotti sono in grado di offrire prodotti sicuri e affidabili. Da diversi anni la famiglia Brezzo si è voluta dedicare anche a una linea biologica.

Sul sito del azienda qui è possibile consultare un vasto catalogo di prodotti: miele, marmellate, creme di miele, caramelle, tisane, frutta sciroppata, succhi di frutta, vino, specialità al tartufo, funghi, antipasti, mostarde, pasta, condimenti, aceto di miele ecc. C’è solo l’imbarazzo della scelta.

Personalmente ho potuto assaggiare il miele di tiglio.

miele di tiglio brezzoIl miele di tiglio viene prodotto tra giugno e luglio dai fiori delle piante selvatiche di tiglio.

miele tiglio brezzo La peculiarità di questo miele è l’aroma di mentolo, avvertibile sia all’esame olfattivo che, soprattutto, a quello gustativo. Il miele di tiglio conserva le proprietà naturali tipiche dei fiori di tiglio e per questo motivo è il miele più adatto a dolcificare il latte la sera e le tisane calde esercitando un’azione rilassante e conciliante del sonno.

tè e miele di tiglio brezzoRingrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il sito internet e la pagina Facebook e, se vi piace, lasciare il vostro like per restare aggiornati su tutte le novità.

brezzo prodotti artigianali di qualità

 

Alberti – prodotti di qualità della tradizione ligure

Alberti – prodotti di qualità della tradizione ligure

La qualità è sempre un aspetto da non sottovalutare e ancora di più quando si tratta di cibo e oggi voglio presentarvi Alberti, un’azienda che offre prodotti della tradizione ligure di alta qualità.

alberti logoAlberti, sita nella Riviera Ligure di Ponente ad Imperia, nasce 30 anni fa dall’amore del suo fondatore Remo Alberti ed il suo socio Giancarlo Lupi per la Riviera Ligure e per la sua cucina mediterranea.

olive albertiLa qualità è la caratteristica che contraddistingue i prodotti Alberti: dall’attenta selezione delle materie prime e un’accurata lavorazione all’eleganza degli imballaggi.olio extravergine d'oliva alberti

L’azienda produce: olio extravergine di oliva, pesti, olive taggiasche denocciolate e in salamoia, paté di olive, filetti di tonno, salse e creme, trofie, vini e confezioni regalo che possiamo comodamente acquistare direttamente online sul sito qui oppure in alcuni supermercati in tutta l’Italia.

alberti dopLa zona di produzione del olio extravergine di oliva e delle olive Alberti è garantita da Denominazione di Origine Protetta.

olive taggiasche albertiInoltre, l’oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare della Provincia di Imperia; una varietà rara e preziosa in quanto da un ettaro di uliveto si ricavano circa venti quintali di queste olive a fronte dei sessanta-cento quintali di altre qualità. Le olive di qualità taggiasca hanno piccole dimensioni, forma allungata, un colore cangiante e un gusto caratteristico.

Sul sito, ogni mese, c’è la Settimana del #PiùGustoMenoPensieri! Si tratta di un’iniziativa in cui, ogni mese, un prodotto è in offerta al 50% fino ad esaurimento scorte.

Personalmente ho potuto assaggiare alcune delle eccellenze Alberti:prodotti alberti

  • Olio extra vergine di oliva D.O.P. Riviera Ligure “Carta Oro” – l’eccellenza degli olii extra vergine di oliva Alberti, prodotto da olive nere cultivar Taggiasca selezionate e provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente Ligure, ha un sapore pieno ed armonioso, ricco e delicato.olio extravergine d'oliva dop alberti
  • Olive denocciolate “Cultivar Taggiasca” in olio extravergine di oliva – olive di qualità “Cultivar Taggiasca” selezionate, provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente Ligure, in olio extravergine di oliva Alberti.olive denocciolate taggiasche alberti
  • Olive in salamoia “Cultivar Taggiasca” – olive di qualità “Cultivar Taggiasca” selezionate, provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente Ligure che, dopo la raccolta,  vengono conservate un anno in una tradizionale salamoia composta da acqua, sale, erbe aromatiche e aromi naturali.olive salamoia alberti
  • Paté di olive nere ”Cultivar Taggiasca” in olio extra vergine d’oliva – si tratta di una crema delicata, ricavata da olive nere cultivar Taggiasca, un classico della tradizione culinaria ligure ed un must di Alberti.patè olive taggiasche alberti

Se siete curiose di sapere cosa ho preparato con questi deliziosi prodotti continuate a seguirmi.

Se volete restare aggiornati su tutte le novità vi invito a seguire l’azienda anche sulla pagina Facebook.

Grazie e alla prossima.

Torta di mele e cioccolato fondente

Torta di mele e cioccolato fondente

La torta di mele e cioccolato fondente è una soffice torta al cioccolato con morbidissimi pezzetti di mela all’interno. Ottima come dessert a fine pasto oppure come merenda.

torta di mele e cioccolato fondentePer prepararla ho usato la farina e il cioccolato fondente 70% Dolce Vita.

La farina Dolce Vita è una farina speciale, prodotta con un metodo brevettato INTEGRALBIANCO che libera la fibra solubile dalla parte legnosa della crusca e la rende immediatamente biodisponibile, apportando benefici alla salute. Inoltre è una farina a basso indice glicemico in quanto fonte di fibre solubili. Una farina di tipo “0”, adatta a tutti gli usi in cucina, avendo aspetto e caratteristiche organolettiche di una tradizionale farina bianca. Le fibre “solubili” assorbono acqua formando un gel che determina un rallentamento dell’assorbimento dei nutrienti, contribuendo a ridurre l’innalzamento della glicemia postprandiale. Le fibre solubili hanno una funzione prebiotica, facilitano la digestione, mantengono il colon in salute e aiutano a rafforzare le difese immunitarie.

farina dolce vitaIl cioccolato Dolce Vita è totalmente privo di zuccheri. Quindi ha un basso indice glicemico che lo rende un cioccolato ideale per diabetici e per tutti coloro che vogliono alimentarsi in modo sano.

cioccolato fondente dolce vitaPotete trovare questi prodotti salutari e altri ancora visitando il sito Dolce Vita qui.

dolce vita prodotti salutariEd ecco la ricetta della torta di mele e cioccolato fondente.

Ingredienti:

200 g di farina 00 Dolce Vita

4 mele Golden

200 g di cioccolato fondente Dolce Vita

180 g di zucchero

100 g di burro

60 ml di latte

3 uova medie

1 bustina di lievito in polvere per dolci

cannella in polvere q.b.

Procedimento:

Per prima tagliamo a pezzetti il cioccolato fondente e lo sciogliere a bagnomaria. Aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti e amalgamiamo bene i due ingredienti fino a completo scioglimento.

Lasciamo intiepidire il cioccolato e nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero.

Uniamo il cioccolato e il burro alle uova con lo zucchero, aromatizziamo con la cannella in polvere e amalgamiamo bene.

Aggiungiamo il latte e poi la farina e il lievito setacciati. Mescoliamo tutto bene fino quando il composto risulta omogeneo e senza grumi. Laviamo, asciughiamo e mondiamo due mele. Poi le tagliamo a piccoli cubetti.

Accendiamo il forno a 180°. Aggiungiamo le mele all’impasto e amalgamiamo bene i pezzetti di mela all’impasto. Poi versiamo il composto ottenuto in una teglia a cerniera (diametro 28 cm) precedentemente imburrata e infarinata.

Procediamo con la guarnizione della torta di mele e cioccolato.

Tagliamo le due mele rimaste a fettine sottili e decoriamo come nella foto

torta di mele e cioccolato fondenteoppure potete realizzare un decoro a piacere. Cospargiamo le mele con poco zucchero e scaglie si burro per agevolare la doratura durante la cottura in forno.

Inforniamo e cuociamo la torta di mele e cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Trascorsi i primi 40 minuti controlliamo la cottura facendo la prova stecchino ed eventualmente proseguire la cottura per altri 5 minuti. Lasciare intiepidire prima di estrarre dalla teglia.

Una volta fredda, spolverizziamo la superficie della torta con poco zucchero a velo. Per mantenerla soffice e morbida possiamo conservare la nostra torta di mele e cioccolato fondente all’interno di un porta torta ermetico per 4-5 giorni.

torta di mele e cioccolato fondenteBuon appetito!