Poke cake al cioccolato

Poke cake al cioccolato

Ne avevo tante uova di cioccolato così che ho pensato di preparare questa golosissima torta nata per consumare le uova di Pasqua: la Poke cake al cioccolato.

Poke cake al cioccolatoQuesta è una torta particolare ma allo stesso tempo semplicissima ed anche divertente da preparare! In inglese “poke” significa infilzare, capirete poi perché questo nome. La base è una torta al cioccolato che, dopo averla sfornata, si creano tanti buchi e ogni buco viene riempito da tanto cioccolato. Una torta ideale per ogni occasione.

Ingredienti per la base al cioccolato

240 g di farina 00

200 g di zucchero semolato

2 uova medie

60 g di cacao amaro

150 ml di acqua tiepida

60 ml di caffè non zuccherato

240 ml di latticello*

100 ml di olio di semi

mezza bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

* Il latticello si può trovare nei supermercati ben forniti. Se non lo trovate potete usare 120 ml di latte scremato e 12o ml di yogurt (come ho fatto anch’io), unire i due composti in un piattino insieme ad un cucchiaino di limone e attendere 20 minuti circa.

latticelloProcedimento per la base al cioccolato

1. In una ciotola aggiungete: la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale, il cacao setacciati e mescolate.

Poke cake al cioccolato2. In un’altra ciotola aggiungete: Il latticello, le uova, il caffè, l’acqua, l’olio di semi e mescolate.

Poke cake al cioccolato3.  Unite i due composti mescolando con le fruste elettriche, il composto vi apparirà più liquido del solito, non vi preoccupate.

Poke cake al cioccolato4.Imburrate una teglia da 22-24 cm di diametro e cuocete la base al cacao in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Io, non avendo una teglia di queste dimensioni, ho usato una più grande. Controllate e fate la prova stecchino per verificarne la cottura.

Poke cake al cioccolato5.Sfornate e fate raffreddare completamente la torta.

Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato con:

180 ml di panna liquida da montare

200 ml di cioccolato fondente o al latte

1. In un pentolino portate la panna a sfiorare il bollore.

2. Spegnete, aggiungete il cioccolato fatto a pezzetti e mescolate. Il composto dovrà essere semi liquido se      necessario scaldare per qualche secondo.

Composizione della poke cake al cioccolato:

Prendete la torta e con la punta di un cucchiaio di legno praticate tanti buchi sulla superficie andando in profondità ma non troppo.

Poke cake al cioccolato Aggiungete il cioccolato nei buchetti e fate riposare completamente a temperatura ambiente.

Poke cake al cioccolato Trascorso il tempo necessario, potete ricoprirla di panna montata e tante gocce di cioccolato.

Poke cake al cioccolatoOttima anche come merenda.

Poke cake al cioccolatoBuon appetito!