Collaborazione Crudolio

Collaborazione Crudolio

Oggi voglio presentarvi un’azienda specializzata nella produzione di oli biologici certificati: Crudolio.

logo crudolio

Crudolio è la linea di oli biologici buoni e sani.

Ad oggi sotto il marchio Crudolio vengono confezionati 15 tipi di oli (olio extravergine di oliva, semi di lino, girasole, colza, sesamo, canapa , zucca , camelina , argan ecc.), di diverse provenienze ed origini, ma tutti legati dallo stesso filo conduttore: di offrire un olio “un po’ speciale” con il gusto tipico del frutto o del seme, adatto a tutti coloro che prediligono un’alimentazione buona e sana.

L’azienda mi ha gentilmente inviato una bottiglia di olio di semi vari per fritture e una bottiglietta di succo di limone biologico.

crudolioL’olio di semi vari è ideale per frittura e si presenta in una bottiglia di vetro scuro da 500 ml. E’ un olio che per la sua stabilità alle alte temperature risulta essere particolarmente indicato in frittura, un olio di girasole alto oleico purificato in corrente di vapore ed olio di sesamo. Per la sua produzione l’azienda utilizza una selezione speciale di semi di girasole provenienti da coltivazioni biologiche controllate.

Io l’ho utilizzato per preparare degli involtini di pollo al formaggio. Ecco la ricetta:

Involtini di pollo al formaggio 

Ingredienti per 4 involtini:

4 fette di petto di pollo
2 fette di prosciutto cotto
4 fettine di scamorza o formaggio filante a piacere
1 uovo
pangrattato
olio per friggere Crudolio.

Preparazione:

Schiacciate le fette di petto di pollo con il batticarne. Mettete del prosciutto su ogni fetta di pollo, aggiungete il formaggio ed arrotolate gli involtini ben stretti. Fissateli con degli stuzzicadenti per non aprirsi durante la cottura. Passateli nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggete in abbonante olio Crudolio, ben caldo. Servite caldi, magari accompagnati da una bella insalata.

involtini di pollo

Vediamo anche il secondo prodottto che ho ricevuto.

Il succo di limone biologico Crudolio si presenta in una bottiglietta di vetro di colore verde da 250 ml. In una bottiglietta c’è il succo di 10 limoni freschi di Sicilia.

Può essere usato come il limone fresco ed è ottimo per condire insalate, macedonie, grigliate, carpacci, per preparare bevande calde o fredde, sorbetti, dolci, salse e cocktails.

Io l’ho usato per condire una bella insalatona di invidia, mozzarella e tonno. Ecco come l’ho preparata.

Insalatona di indivia, mozzarella, tonno

Ingredienti:

2 pomodori
1 cespo di indivia
olive verdi denocciolate
200 g di mozzarella
150 g di tonno sott’olio sgocciolato
Olio evo q.b.
Succo di limone Crudolio q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate l’indivia e spezzettate le foglie con le dita. Lavate e tagliate i pomodori a spicchi e la mozzarella a cubetti. In una insalatiera ponete l’indivia, poi i pomodori, i cubetti di mozzarella, il tonno sbriciolato, le olive. Condite con olio, succo di limone, sale e pepe.

insalatone invidia, mozzarella e tonnoOltre alle verdure, potete cambiare gli ingredienti secondo i vostri gusti e la vostra fantasia.

Ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il loro sito, la pagina Facebook ed il profilo Instagram.

Grazie e alla prossima!

Straccetti di pollo croccanti

Straccetti di pollo croccanti

Ecco il piatto giusto per una cena leggera, ma anche per un pranzo leggero, un secondo sfizioso, facile ed economico: gli straccetti di pollo croccanti.

Gli straccetti di pollo croccanti sono un secondo piatto amato da tutti, grandi e piccini. E soprattutto un piatto sano e leggero perché viene utilizzata la cottura in forno che è molto più leggera rispetto alla classica frittura troppo unta e pesante.

Ingredienti:

2 cucchiai farina

1 cucchiaino paprica dolce

½ cucchiaino sale

una spolverata di pepe

2 albumi di uovo leggermente sbattute

1 ½ tazza corn flacks leggermente schiacciati

½ petto di pollo tagliato a straccetti (preferibilmente tenuto 30 min in latte)

Straccetti di pollo croccantiProcedimento:

Preriscaldate il forno a 200 °.

Combinate i primi 4 ingredienti in una ciotola, mescolando con una forchetta.

Mettete gli albumi in un’altra ciotola e battere leggermente con una forchetta.

Mettete i corn flakes schiacciati in un’altra ciotola.

Lavorate uno alla volta gli straccetti di pollo: passate per prima nella farina, poi nell’albume sbattuto e poi nel corn flacks.

Straccetti di pollo croccantiRicoprite una teglia con carta da cucina e sistemate gli straccetti copra.

Cuocete in forno a 200 ° per 10 minuti.

Servite con maionese e salse varie.

Straccetti di pollo croccanti

Buon appetito!

STRACCETTI DI POLLO FUNGHI E MASCARPONE

Straccetti di pollo funghi e mascarpone

Gli straccetti di pollo funghi e mascarpone sono un secondo piatto ideale per chi ha poco tempo e vuole preparare comunque qualcosa di sfizioso. Per preparare questo piatto ci serve petto di pollo, funghi champignon freschi oppure surgelati (io ho optato per la seconda variante) e mascarpone.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di petto di pollo
250 gr di funghi champignon
125 gr di mascarpone Mila
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di burro
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
50 gr di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
prezzemolo
olio

ingredienti straccetti pollo funghi e mascarpone

 

 

 

 

TEMPI DI PREPARAZIONE:
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli straccetti di pollo funghi e mascarpone fate saltare i funghi puliti e tagliati a fette in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata. Aggiungete ½ bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per 10 min. Salate e tenere da parte.

IMAG0049Infarinate gli straccetti di pollo e fateli rosolare nella stessa padella in cui avrete cotto i funghi aggiungendo però 2 cucchiai di burro.

straccetti pollo funghi e mascarponeDopo aver scottato la carne da entrambi i lati, salate e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il mascarpone e 2 cucchiai di latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.

straccetti pollo funghi e mascarponeVersate i funghi e una generosa manciata di prezzemolo tritato e mescolate delicatamente.
Disponete gli straccetti di pollo con funghi e mascarpone nei piatti e servite.

straccetti pollo funghi e mascarpone

 

Buon appetito!