Provare di tutto un po'

Pastificio artigianale PROSIT

Pastificio artigianale PROSIT

L’Azienda PROSIT è un pastificio artigianale, sito in provincia di Pisa, nato dalla passione per i prodotti genuini che la natura può offrire e dalla voglia di realizzare alimenti sani e gustosi.

La loro pasta viene trafilata al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa che diventa un tutt’uno con il condimento. L’essiccazione viene fatta lentamente a basse temperature in modo da conservare tutta la fragranza del grano e mantenere inalterate i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nelle materie prime utilizzate e poi viene confezionata manualmente.

L’azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcuni dei loro prodotti della Linea Romeo:

La Pasta Romeo ha corpo … ha anima … grazie infatti all’impiego diretto di spezie (senza aggiunta né di aromatizzanti né di coloranti) impastate con semola di grano duro di prima qualità ed acqua, si ottiene un impasto aggregato che durante la cottura mantiene la propria consistenza lasciandosi gustare amabilmente con un semplice condimento con Olio Extra Vergine d’Oliva o in abbinamento ad ogni tipo di sugo.

Per ora ho provato solo due dei loro meravigliosi prodotti.

Le caserecce zenzero, spinaci, aglio e basilico sono prodotte con semola di grano duro e spezie e sono ottime con un semplice condimento come l’olio Extra Vergine d’Oliva.

Io le ho condite con zucchine e melanzane grigliate ed olio extravergine di oliva ed il risultato è stato ottimo. Il sapore della pasta è delicato però si distinguono i vari ingredienti soprattutto gli spinaci.

L’altro prodotto che ho provato sono le linguine.

Le Linguine artigianali Romeo sono prodotte con semola di grano duro di prima qualità e acqua. Sono trafilate lentamente, rifilate a mano canna per canna ed essiccate a basse temperature. La rugosità della loro superficie permette di trattenere bene i sughi.

Io le ho preparate con un semplice sugo di pomodoro. Hanno un ottimo sapore, ottima consistenza ed il sugo resta attaccato alla pasta.

Per ora posso dire che è un’ottima pasta con un ottimo sapore. Anche le cotture sono abbastanza veloci.

Vi presenterò anche gli altri prodotti in futuri post man mano che li proverò.

Per ora ringrazio l’azienda per la fiducia e vi invito a visitare il loro sito internet e la loro pagina facebook e magari mettere un bel “mi piace”.

Grazie e alla prossima!