Stella di Pan Brioche alla Nutella

Stella di Pan Brioche alla Nutella

Ciao a tutti! Oggi voglio presentarvi un dolce non solo bello ma anche goloso: la Stella di Pan Brioche alla Nutella. Il pan brioche alla nutella è un dolce goloso ideale per la colazione o la merenda. Una morbida pasta brioche farcita con nutella o altra crema alla nocciola. Ottimo da inzuppare nel latte.

INGREDIENTI:
300 g di farina 00
300 g di farina 0
250 ml di latte intero
50 g di olio di semi
80 g di zucchero
7 g di lievito di birra essiccato o 25 g di quello fresco
1 uovo
1 pizzico di sale
200 g circa di Nutella

PROCEDIMENTO
Impastate le farine con zucchero, olio, uovo, latte tiepido a filo, aggiungendo il lievito essiccato direttamente in ciotola oppure fresco sciolto nel latte previsto in ricetta. Inserite il sale ed eventuali aromi. Lavorate l’impasto per circa 10-15 minuti, quindi create una palla e lasciatelo lievitare per circa un’ora.

Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in quattro parti uguali e arrotondarle a sfera.
Stendete ogni sfera con il mattarello ottenendo una sfoglia di circa 5 mm, regolare e perfettamente circolare.
Sistemate la prima sfoglia su una teglia con carta forno, quindi cospargerla con della nutella.
Sovrapporre la seconda sfoglia e farcire anche questa. Continuate con la terza sfoglia e completate con la quarta.

A questo punto, sistemate un bicchiere al centro delle sfoglie, pressando leggermente. Tagliate la pasta dapprima in 4 parti uguali, e queste ultime in altre 4 parti. Intrecciate i lembi di pasta ottenuti a due a due, rigirandoli a spirale e unendoli a formare una punta.

Coprite la stella ottenuta con della pellicola e lasciar lievitare almeno 30 minuti. Nel frattempo, accendete il forno a 180 gradi modalità statica.

Spennellate la stella con del latte a temperatura ambiente ed infornate per circa 25 minuti.

Il vostro dolce è pronto, sofficissimo e goloso.
Buon appetito!